Bom dia! Muito obrigado pelo carinho! Feliz semana!
Nota: Referente a receita de Geleia de Bergamota
Aproximadamente 2kg de bergamota madura, ao seu gosto, acrescer açúcar, cravo, canela, nosmoscada, pimenta… quanto maior a concentração de polpa, mais suáve ela fica – ainda mais ideal para comer com nata e pão! Como elas já estão no final, e pretendo comer como sobremesa e em pequenas quantidades, fiz ela mais cítirica, não eliminando toda a pela, e coloquei bastante açúcar, tomei mais cuidados em eliminar todas as sementes para não ficar amarga - imagino! No caso, três xícaras de açucar e aproximadamente uma hora e meia de cozimento sem para de mexer! Derrama como leite se não cuidar, portanto…! Risos! Lembro que o tempo de cozimento, ou o ponto certo, dá para notar, e determina o sabor e durabilidade!
